The Gaiwan: Ιστορία και χρήση (Video)

Green Tea σ΄ένα Gaiwan από γυαλί

Χρονολογείται από τη δυναστεία των Μινγκ, αυτή η γνώση αντέχει στις δοκιμασίες του χρόνου. Αποτελείται από τρία κομμάτια - ένα πιατάκι, ένα μπολ και ένα καπάκι - η κομψή απλότητά του είναι πραγματικά το μόνο που χρειάζεστε για να απολαύσετε ένα τέλειο φλιτζάνι τσάι. Παρόλο που το gaiwan χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια, εξακολουθεί να είναι το προτιμώμενο προϊόν για χρήση από λάτρεις του τσαγιού και δοκιμαστές σήμερα.

Σχετικά με το Gaiwan

Το Gaiwan μπορεί να είναι κατασκευασμένο από πολλά διαφορετικά υλικά, όπως πορσελάνη, γυαλί, πέτρα και πηλό Yixing. Το σχήμα του μπολ πιστεύεται ότι διευκολύνει την κίνηση του ζεστού νερού με αποτέλεσμα τη βέλτιστη έγχυση. Το καπάκι χρησιμοποιείται για να διατηρεί τη θερμότητα και να συγκρατεί τα φύλλα τσαγιού όταν πίνετε ή ρίχνετε το τσάι. Το πιατάκι παρέχει έναν τρόπο να κρατάτε το αγγείο χωρίς να καίτε τα δάχτυλά σας.

Το gaiwan είναι απίστευτα ευέλικτο καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φλιτζάνι τσαγιού, αντί για τσαγιέρα, ή ως φλιτζάνι τσαγιού και τσαγιέρα μαζί. Ο Κινέζος δάσκαλος τσαγιού Λου Γιου περιέγραψε ένα κατάλληλο δοχείο τσαγιού ως αρκετά μεγάλο για να φιλοξενήσει την παρασκευή τσαγιού, ενώ ήταν αρκετά συμπαγές ώστε να μπορεί να κρατηθεί άνετα στα χέρια κάποιου. Το chawan, ή το μπολ τσαγιού, όπως αναφέρεται στην εποχή του, είναι τελικά αυτό που εξελίχθηκε στο gaiwan με την πάροδο του χρόνου.

Τρόπος χρήσης

Βήμα 1:  Ξεπλύνετε το gaiwan με ζεστό νερό. Αυτό καθαρίζει οποιαδήποτε σκόνη από το δοχείο καθώς επίσης θερμαίνει το υλικό για την προετοιμασία της εκχύλισης.

Βήμα 2:  Ρίξτε ξηρά φύλλα τσαγιού στο μπολ. Συνήθως, 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού τσάι σε φύλλα. Το ζητούμενο είναι να αφήσουμε αρκετό χώρο για τα τυλιγμένα φύλλα να ξεδιπλωθούν στο κύπελλο.

Βήμα 3:  Ρίξτε ζεστό νερό στο δοχείο και ρίξτε το αμέσως έξω, χρησιμοποιώντας το καπάκι για να συγκρατήσετε τα φύλλα. Κρατήστε ολόκληρο το δοχείο στην παλάμη του ενός χεριού, σταθεροποιώντας το κύπελλο με τον αντίχειρά σας. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας από την άλλη πλευρά για να γείρετε το καπάκι του gaiwan χρησιμοποιώντας το κουμπί. Το καπάκι πρέπει να γέρνει ελαφρώς ώστε να συγκρατεί τα φύλλα αλλά να αφήνει το υγρό να χύσει.

Βήμα 4:  Αφαιρέστε το καπάκι και απολαύστε το άρωμα των φύλλων τσαγιού. Η μυρωδιά των φύλλων βοηθά στην ενεργοποίηση του ουρανίσκου για την απόλαυση της γεύσης του τσαγιού.

Βήμα 5:  Γεμίστε το μπολ με νερό της κατάλληλης θερμοκρασίας και εκχυλίστε για το συνιστώμενο χρονικό διάστημα.

Βήμα 6:   Καταναλώστε το τσάι. Το τσάι μπορεί να καταναλωθεί απευθείας από το gaiwan ή να χυθεί σε άλλο κύπελλο ή δοχείο. Πιείτε ή ρίξτε και απολαύστε!

ΠΗΓΗ :   

Essencha  Tea  House