Διαφορετικά σχήματα τσαγιού Pu Erh

Το Cake TAETEA (Dayi) 7572 είναι μια μεγάλη σειρά από το
 Menghai Tea Factory. Χρησιμοποιεί το λεπτό χρυσό μπουμπούκι
 τσαγιού στην επιφάνεια και ισχυρά φύλλα στο εσωτερικό.
Με τη μέτρια ζύμωση, διαθέτει υψηλή ενσωματωμένη ποιότητα 

Ήδη από την περίοδο της Αρχαίας Οδού Τσάι-Άλογο (Tea Horse Road τώρα γενικά αναφέρεται ως Ancient Tea Horse Road: ήταν ένα δίκτυο από μονοπάτια που διέσχιζαν τα βουνά του Σιτσουάν, του Γιουνάν και του Θιβέτ στη Νοτιοδυτική Κίνα), το λιασμένο maocha ( máo = "τραχύ" chá , ακατέργαστο χαλαρό τσάι) συμπιέστηκε αρχικά σε διαφορετικά σχήματα για να εξοικονομήσει χώρο και να διευκολύνει τη μεταφορά για τα καραβάνια.

Σήμερα, όταν μιλάμε για τσάι pu erh, συνήθως σκεφτόμαστε ένα κέικ τσαγιού ή ένα tuocha, τα οποία είναι τα πιο κοινά σχήματα pu erh. Ωστόσο, υπάρχουν περισσότερα σχήματα για να ανακαλύψετε! Ακολουθεί μια λίστα με τα διάφορα σχήματα τσαγιού pu erh.

Tea Cake (Bing Cha)

Αυτός ο επίπεδος επίπεδος δίσκο είναι ένα από τα πιο γνωστά σχήματα του pu erh. Τα μεγέθη κέικ τσαγιού κυμαίνονται από 100gr έως αρκετά κιλά.

Στην αγορά pu erh, συνήθως βλέπουμε τα κέικ τσαγιού με καθαρό βάρος 357gr το καθένα. Αυτά τα κέικ τσαγιού συσκευάζονται σε μια συσκευασία επτά μονάδων (που ανέρχεται συνολικά σε 2,5 κιλά), γι 'αυτό ονομάζονται  Qizi Bing Cha.

Iron Cake

Μια λιγότερο συνηθισμένη παραλλαγή του κανονικού κέικ είναι ένα σιδερένιο κέικ γνωστό και ως  ‘ tie bing ’. Αυτά τα κέικ έχουν πιο έντονα άκρα και πιο σφιχτή συμπίεση. Όπως τα συνηθισμένα κέικ τσαγιού, τα κέικ σιδήρου ζυγίζουν συνήθως 357 γραμμάρια.

Tuocha pu erh  (πίσω μέρος)

Tuocha pu erh  (μπροστά)

Tuocha

Με σχήμα σαν φωλιά πουλιού ή παχύ μπολ, το tuocha είναι επίσης ένα κοινό σχήμα pu erh. Το κύριο μέγεθος του tuocha είναι 100gr, αλλά υπάρχουν επίσης μεγαλύτερα των 250gr. Η ποιότητα του Xiaguan tuocha αναγνωρίζεται γενικά ως η καλύτερη καθώς αυτό το εργοστάσιο εξειδικεύεται σε αυτήν τη συγκεκριμένη μορφή.

Mini Tuocha

Σε σύγκριση με το παραδοσιακό tuocha, το μέγεθος του mini tuocha είναι πολύ μικρότερο. Ένα μόνο μίνι tuocha ζυγίζει από πέντε έως δέκα γραμμάρια, το οποίο είναι ιδανικό για μια τσαγιέρα. Εκτός από το βολικό μέγεθος, με το μείγμα βοτάνων και λουλουδιών, οι καινοτόμες γεύσεις το καθιστούν όλο και πιο δημοφιλές σήμερα. Αυτές οι μικρές μονάδες pu erh κατασκευάζονται επίσης συχνά σε τετράγωνα σχήματα.

Brick Tea  (Zhuan Cha) 

Υπάρχουν δύο τύποι τσαγιού από τούβλα: ορθογώνιο και τετράγωνο. Στο παρελθόν, αυτό το σχήμα τούβλων ήταν το πιο βολικό για στοίβαγμα και μεταφορά στο πίσω μέρος των αλόγων κατά μήκος της αρχαίας διαδρομής τσαγιού (ancient tea route). Το τσάι από τούβλα ζυγίζει από 100 γραμμάρια έως δύο κιλά, το δημοφιλές βάρος είναι 250 γραμμάρια. Τα τετράγωνα κέικ τείνουν να έχουν μικρότερο βάρος (100-200 γραμμάρια), ενώ τα μεγαλύτερα τούβλα έχουν συνήθως ορθογώνιο σχήμα.

Mushroom Tuocha  (Mogu Tuocha)

Το μανιτάρι tuocha ονομάζεται επίσης Jincha (σφιχτά πιεσμένο τσάι) Έχει παρόμοιο σχήμα με το tuocha αλλά με ένα στέλεχος που βγαίνει από το καπάκι, που μοιάζει με μανιτάρι. Συνήθως ζυγίζει 250 γραμμάρια.

Το μανιτάρι tuocha πήρε το μοναδικό του σχήμα από το εμπόριο τσαγιού με την περιοχή του Θιβέτ. Το στέλεχος βοήθησε στη δημιουργία χώρου για την κατανομή της υγρασίας, έτσι ώστε να αποφευχθεί η ανάπτυξη μούχλας στο τσάι κατά τη διάρκεια μακράς μεταφοράς.

Ωστόσο, τελικά προτιμήθηκαν τούβλα τσαγιού, καθώς περισσότερο βάρος τέτοιου σχήματος θα μπορούσε να μεταφέρεται στην πλάτη των αλόγων.

Pumpkin Tribute Tuocha  (Jingua Gongcha)

Το 1729, αυτή η κολοκύθα σε σχήμα pu erh δημιουργήθηκε ειδικά για την αυτοκρατορική αυλή ως τσάι αφιερώματος. Τα μπουμπούκια τσαγιού γίνονται χρυσά μετά τη γήρανση, γι 'αυτό ονομάζεται jingua (χρυσή κολοκύθα). Τα μεγέθη αυτού του τσαγιού κυμαίνονται από 100 γραμμάρια έως περισσότερα από 100 κιλά!

Bamboo Tube Tea    (Zhutong Cha)

Κατά την παρασκευή αυτού του τσαγιού, οι σωλήνες μπαμπού γεμίζουν με pu erh maocha και ψήνονται στη φωτιά από ξύλο. Το maocha μέσα στο σωλήνα μπαμπού θα βράσει στον ατμό, θα μαλακώσει και στη συνέχεια θα συμπιεστεί. Με αυτόν τον τρόπο έχει το σχήμα του σωλήνα καθώς και το φρέσκο άρωμα του μπαμπού.

Pillar  Tea

Τελευταία, υπάρχει το σχήμα της κολόνας. Αυτό το σχήμα του pu erh χρησιμοποιείται συχνά για την επεξεργασία των υπολειμμάτων τσαγιού που προκύπτουν μετά την ταξινόμηση (Huang Pian). Τα τσάι puerh σε σχήμα πυλώνα πωλούνται συχνά σε υψηλότερα βάρη ξεκινώντας από 500gr έως 5kgr. Αυτό συμβαίνει επειδή το μοναδιαίο κόστος τέτοιων τσαγιών είναι σχετικά χαμηλό.

ΠΗΓΗ  :    Hello Tea Cup  

                   (a blog about all things Chinese tea)