2019: A Bad Year for Puer Tea

By   Austin   Hodge

Άφυλλα παλιά δέντρα τσαγιού που πέθαναν από την ξηρασία στο Γιουνάν.(Image: Yunnan Luntan)

Η ξηρασία πλήττει σκληρά το Γιουνάν!

 

Η κλιματική αλλαγή είχε άμεσο αντίκτυπο στην ποσότητα και την ποιότητα του τσαγιού puer. Το 2019 ήταν ιδιαίτερα άσχημο. Στις 10 Μαΐου 2019 το Μετεωρολογικό Παρατηρητήριο του Γιουνάν έδωσε μια προειδοποίηση σε πορτοκαλί επίπεδο για ξηρασία στο βορειοδυτικό, κεντρικό και νότιο Γιουνάν, με το πορτοκαλί να είναι το χειρότερο. 

Τα άφυλλα παλιά δέντρα τσαγιού αδρανοποιήθηκαν ή πέθαναν κατά τη διάρκεια της ξηρασίας στο Γιουνάν. Οι επιπτώσεις της ξηρασίας ήταν δραματικές τον Φεβρουάριο. Το έδαφος σε πολλά μέρη στην Xishuangbanna ήταν ξηρό και βαθιά ραγισμένο, και το γρασίδι ήταν ξηρό και κίτρινο, πέθαινε στον καυτό ήλιο. Η περίοδος συγκομιδής της άνοιξης τον Μάρτιο και τον Απρίλιο βρήκε τα παλιά δέντρα τσαγιού να αδρανούν και μετά βίας να παράγουν νέα φύλλα. Τα δέντρα τσαγιού είναι πολύ ανθεκτικά και ζουν πολύ. Ωστόσο, ακόμη και εκείνα τα βαθιά ριζωμένα δέντρα δεν μπόρεσαν να γλιτώσουν τον θάνατο από την ξηρασία. 

Στο Yiwu, διάσημο για τα αρχαία δέντρα και το ποιοτικό τσάι, πολλά δέντρα κάηκαν σε μια δυσάρεστη φωτιά που προκλήθηκε από τις ξηρές συνθήκες. Το τσάι με ταράτσα, στενά φυτεμένοι θάμνοι που παράγουν περίπου το 92% της παραγωγής puer του Yunnan, δεν τα πήγε καλά. Αν και οι περισσότεροι από αυτούς τους θάμνους έχουν επιβιώσει για 60 χρόνια, πολλοί υπέκυψαν στην ξηρασία και έπρεπε να ξεριζωθούν και να καούν. Το κόστος αντικατάστασής τους, σε συνδυασμό με την έλλειψη παραγωγικότητας καθώς αναπτύσσονται, θα έχει σημαντικό αντίκτυπο στους μικρομεσαίους καλλιεργητές. Οι επιπτώσεις αυτής της ξηρασίας θα γίνουν αισθητές για πολλά χρόνια ακόμα.

Άρχισε να βρέχει στις 27 Μαΐου. Η βροχή έρχεται επιτέλους για να σώσει το δεύτερο ανοιξιάτικο μάδημα, αν και το τσάι της καλοκαιρινής περιόδου είναι ευρέως αποδεκτό ότι είναι κατώτερο από το ανοιξιάτικο τσάι. Αυτές οι βροχές είναι η αρχή των μουσώνων της Νότιας Ασίας, αλλά εδώ και αρκετό καιρό αυτοί οι μεγάλοι μουσώνες δεν ήταν αρκετοί για να αντισταθμίσουν την ξηρασία. Τον 21ο αιώνα, η ξηρασία στο Γιουνάν έχει γίνει πιο συχνή και σοβαρή. Τα κινεζικά μέσα ενημέρωσης αναφέρουν τη συνεχιζόμενη ξηρασία από το 2001. Η ξηρασία δεν έχει σταματήσει με κανέναν σημαντικό τρόπο έκτοτε, και οι πιθανότητες να τελειώσει είναι απίθανες.

Ένα τεϊόδεντρο που έχει αδρανήσει και δεν βγάζει νέα μπουμπούκια. (Image: Yunnan Luntan)

Τι θα σημαίνει αυτό για όσους πίνουν τσάι puer;

Γενικά, σημαίνει χαμηλότερη ποιότητα και υψηλότερες τιμές. Η ποιότητα είναι φτωχότερη επειδή η ανοιξιάτικη καλλιέργεια υπέστη σοβαρές ζημιές και οι τιμές υψηλότερες επειδή το τσάι που δεν επηρεάστηκε θα είναι σε έλλειψη. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε, ωστόσο, ότι το Γιουνάν δεν είναι ένα μικροκλίμα που να είναι ομοιογενές σε όλη την επαρχία. Τις χειρότερες συνθήκες τις επωμίζεται ο Νότος, ειδικά η Xishuangbanna. 

Όταν μιλάμε για puer τσάι σε σχέση με την ποιότητα, μιλάμε για maocha. Σύμφωνα με τους βοτανολόγους και την Κινεζική Ακαδημία Επιστημών, το μέγιστο διαθέσιμο παλιό δέντρο maocha σε μια καλή χρονιά ανέρχεται μόνο στο 8% περίπου της συνολικής συγκομιδής. Δεν είναι δύσκολο να εκτιμηθεί η ποσοστιαία μείωση σε ένα έτος έντονης ξηρασίας. 

Η έντονη καιρική κατάσταση ίσως επισκιάζεται από την ήδη υπερανταγωνιστική αγορά στην πηγή. Είναι πολύ δύσκολο να γνωρίζουμε πραγματικά πολλά για τη maocha που χρησιμοποιείται στα κέικ seng puerh, για το είδος που ενδιαφέρονται περισσότερο οι λάτρεις και οι συλλέκτες. Δεν είναι μυστικό πού είναι διαθέσιμο το καλύτερο maocha την άνοιξη. Η σκηνή στο έδαφος σε αυτές τις διάσημες περιοχές μοιάζει με μια συγχώνευση αστέρων του κινηματογράφου, συζύγων των πολύ πλούσιων, ατόφιων χαστλερ από το Ντονγκουάν, το Χονγκ Κονγκ, την Ταϊβάν και την Κορέα, που όλοι κατασκηνώνουν κάτω από δύσκολες συνθήκες για την πρώτη maocha της άνοιξης. Μόνο έτσι θα γνωρίζετε με οριακή βεβαιότητα για το maocha. Τα περιτυλίγματα δεν σημαίνουν κυριολεκτικά τίποτα. Θα υπάρχει μια σφραγίδα εταιρείας που εμπίπτει στην κεντρικά διπλωμένη συστάδα στο πίσω μέρος του κέικ με μια ημερομηνία που υποδεικνύει πότε πατήθηκε. Ωστόσο, η Κίνα δεν έχει νόμους περί πνευματικής ιδιοκτησίας για την προστασία του περιτυλίγματος της εταιρείας και τα ψεύτικα περιτυλίγματα που είναι ακριβή αντίγραφα είναι εύκολο να αγοραστούν, όπως και τα κέικ χωρίς περιτύλιγμα που περιμένουν να τυλιχτούν. 

ΕΠΙΛΟΓΕΣ   ΚΑΙ   ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗ      :                   

Πηγή:                                                                                

                                                   

Οι πληροφορίες είναι πολύτιμες για κοινή χρήση,  εάν υπάρχουν προβλήματα πνευματικών δικαιωμάτων,   επικοινωνήστε για διαγραφή.