Τσάι Τυριού ??

Δοκιμάστε το εάν δεν το έχετε κάνει ήδη!   (Με συνταγή και Video)

Στην Κίνα, αν υπάρχει μεγάλη ουρά στο δρόμο ή σε ένα εμπορικό κέντρο, είναι πιθανότατα

μπροστά από ένα κατάστημα με τσάι. Και τι παίρνουν οι άνθρωποι; Hashtag #SayCheeseTea!

Ακούγεται περίεργο, έτσι δεν είναι; Τυρί με κρασί, ναι. Αλλά τυρί με τσάι; Και επειδή βασικά δεν υπάρχει τυρί στην κυρίαρχη κινεζική διατροφή, πώς προέκυψε η ιδέα της ανάμιξης του τυριού με το παραδοσιακό ποτό του τσαγιού;

Πώς προέκυψε το Τσάι Τυριού

Όλα ξεκίνησαν με το τσάι γάλακτος που προέρχεται από την Ταϊβάν. Τα καταστήματα τσαγιού γάλακτος άρχισαν να εμφανίζονται στους δρόμους από τη δεκαετία του '90, να εξαπλώνονται από την Ταϊβάν στην ηπειρωτική Κίνα, το Χονγκ Κονγκ, τη Σιγκαπούρη και τη Μαλαισία. Με την ταχεία ανάπτυξη της βιομηχανίας τσαγιού γάλακτος, ο ανταγωνισμός έγινε έντονος και τα προϊόντα δεν ήταν τόσο διαφορετικά από τη μία μάρκα τσαγιού γάλακτος σε άλλη. Προκειμένου να κάνει τη διαφορά και να ικανοποιήσει τις επιλεκτικές ανάγκες των καταναλωτών, το τσάι τυριού εφευρέθηκε στην Ταϊβάν το 2010. Ξεκίνησε ως εφεύρεση στο περίπτερο του δρόμου, έχει εξελιχθεί και βελτιωθεί και γρήγορα κέρδισε τη δημοτικότητά του. Από το 2013, το τσάι τυριού έχει γίνει ένα μοντέρνο ποτό μεταξύ των νέων που τους αρέσει να δοκιμάζουν νέα πράγματα.

Ένα φλιτζάνι τσάι τυριού έχει δύο στρώσεις: μια βάση τσαγιού και ένα αφρώδες γαλακτώδες τυρί κάλυμμα. Το κάλυμμα είναι το κλειδί του τσάι τυριού. Είναι κατασκευασμένο από κρέμα τυριού, γάλα και κρέμα γάλακτος Επειδή επιπλέει στην κορυφή του τσαγιού, ονομάζεται «καπάκι γάλακτος» (nai gai) στα κινέζικα.

Γείρετε το κύπελλο υπό γωνία 45 μοιρών.

Τι γεύση έχει λοιπόν το τσάι τυριού; Μερικοί άνθρωποι λένε ότι έχει μια επίκτητη γεύση, αλλά όχι για μένα! Με εντυπωσίασε αμέσως μετά την πρώτη μου γουλιά. Ήταν ένα τσάι με θαλασσινό αλάτι. Το έπινα με τον τρόπο που μου είπαν: γείρετε το κύπελλο υπό γωνία 45 μοιρών, πίνετε ταυτόχρονα το κάλυμμα τυριών και τη βάση του τσαγιού και αφήστε τα δύο στοιχεία να αναμιχθούν στο στόμα. Αρχικά, μου άρεσε η χνουδωτή μορφή ενός ελαφρώς αλατισμένου τυριού, καθόλου άσχημα! Έγινε καλύτερα όταν εντάχθηκε το oolong. Το άρωμα και η στυπτικότητα του τσαγιού ισορροπούν καλά με την κάπως βαριά γεύση του καλύμματος, αφήνοντας μια υπέροχη επίγευση. Τι υπέροχο ζευγάρωμα!!

Σε αντίθεση με το παραδοσιακό τσάι γάλακτος, ο πελάτης μπορεί πραγματικά να δοκιμάσει και να κρίνει τη βάση του τσαγιού με βάση το τσάι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι περισσότερες μάρκες έχουν επιλέξει ποιοτικό τσάι για να αντικαταστήσουν το συνηθισμένο τσάι ή ακόμα και το τσάι σε σκόνη που χρησιμοποιείται στο τσάι γάλακτος.

Παραλλαγές στα καλύμματα  τυριών

Για να προσελκύσουν τους πελάτες, πρέπει να υπάρχουν φρέσκα και νέα προϊόντα κάθε τόσο συχνά. Διάφορα συστατικά προστίθενται στην κορυφή ή αναμειγνύονται στα καλύμματα για να αλλάξουν τη γεύση και την υφή, όπως θρυμματισμένο Oreo, κουκουνάρι, καρύδια, σιρόπι σοκολάτας, matcha, παγωτό και καραμέλα. Εκτός από τις τέσσερις βασικές κατηγορίες βάσης καθαρού τσαγιού - oolong, pu erh, πράσινο τσάι και μαύρο τσάι, μπορείτε επίσης να βάλετε φρέσκα φρούτα - μάνγκο, κουμκουάτ, φράουλα, ανανά. Ναι, σίγουρα υπάρχει μια μεγάλη λίστα επιλογών.

Συνολικά, το τυρί τσάι συνιστάται ιδιαίτερα! Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε στην περιοχή σας, μην ανησυχείτε! Έχουμε μια συνταγή εδώ που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι:

Συνταγή Cheese Tea με θαλασσινό αλάτι

Εδώ είναι αυτά που χρειάζεστε για μια συνταγή τσαγιού με αφρό τυριού:

• Κρύο νερό: 400 ml
• Μαύρο τσάι: 15g
• Τυρί κρέμας: 30g
• Ζάχαρη άχνη: 20g
• Κρέμα γάλακτος: 120g
• Γάλα: 30ml
• Θαλασσινό αλάτι

Βήματα  :

Τοποθετήστε το μαύρο τσάι σε μια τσαγιέρα και εκχυλίστε το.

Φιλτράρετε τα φύλλα τσαγιού. Ρίξτε το τσάι σε ένα φλιτζάνι / ποτήρι για να κρυώσει.

Φέρτε το τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε ζάχαρη άχνη και θαλασσινό αλάτι, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε κρέμα γάλακτος και γάλα, χτυπήστε το μείγμα έως ότου σχηματίσει κορυφές στην επιφάνεια. Τώρα ολοκληρώθηκε ο αφρός τυριού !! Προσθέστε απαλά το μείγμα πάνω από το φλιτζάνι / ποτήρι με τσάι.

Τώρα, απολαύστε αυτή τη συνταγή με αλατισμένο τυρί.

 ΠΗΓΗ   :           helloteacup. com