Μαύρο τσάι: Τύπος Μαύρου Τσαγιού και Γευστικό Προφίλ


Σύμφωνα με το Παγκόσμιο Συμβούλιο Εξαγωγών Τσαγιού, το μαύρο τσάι είναι το  πρώτο σε κατανάλωση  τσάι  παγκοσμίως, αποτελώντας περίπου το 75% της συνολικής κατανάλωσης τσαγιού. Ακολουθεί το πράσινο τσάι, το οποίο αντιπροσωπεύει περίπου το 20% της συνολικής κατανάλωσης τσαγιού, ενώ το τσάι από βότανα και το τσάι oolong αντιπροσωπεύουν το υπόλοιπο 5%.

Ακολουθεί ένας πίνακας με γνωστές μάρκες μαύρων τσαγιών για κάθε γευστικό προφίλ. Αυτές οι μάρκες είναι ευρέως διαθέσιμες και προσφέρουν τσάγια που ταιριάζουν με τα αντίστοιχα γευστικά χαρακτηριστικά.


 Τύπος Μαύρου Τσαγιού

 Κύρια Περιοχή

 Γευστικό  Προφίλ

 Συγκεκριμένες  Μάρκες

Assam

Ινδία (Άσαμ)

Δυνατό, με γεύση βύνης και μια ελαφριά στυφότητα. Συχνά έχει νότες αποξηραμένων φρούτων και μερικές φορές υποψία μελιού.

Twinings, Taylors of Harrogate, Vahdam, Harney & Sons

Darjeeling

Ινδία (Νταρτζίλινγκ)

Ελαφρύ, λουλουδάτο, με γεύση μοσχάτου και νότες φρούτων. Λιγότερο στυφό και πιο εκλεπτυσμένο από το Assam.

Twinings, Mariage Frères, Teabox, Vahdam

Ceylon

Σρι Λάνκα

Φωτεινό, εσπεριδοειδές και γεμάτο σώμα. Συχνά έχει καθαρό τελείωμα με νότες μπαχαρικών και φρούτων.

Dilmah, Twinings, Harney & Sons, Basilur

Keemun

Κίνα (Ανχούι)

Απαλό, ελαφρώς καπνιστό, με γλυκιά, φρουτώδη γεύση. Νότες κακάου και μερικές φορές λουλουδάτες αποχρώσεις.

Whittard of Chelsea, Twinings, Teavivre

Lapsang Souchong

Κίνα (Φουτζιάν)

Πολύ καπνιστό, με νότες πεύκου και ξύλου. Μπορεί να είναι έντονο, με μια αλμυρή γεύση που θυμίζει πίσσα.

Twinings, Harney & Sons, Whittard of Chelsea, Teavivre

Yunnan Dianhong

Κίνα (Γιουνάν)

Πλούσιο, γήινο και γεμάτο σώμα με νότες σοκολάτας, μπαχαρικών και μερικές φορές μέλι. Λιγότερο στυφό, απαλό.

Teavivre, Harney & Sons, Vahdam

Nilgiri

Ινδία (Λόφοι Νιλγκίρι)

Φωτεινό, ζωηρό και αρωματικό. Λιγότερο στυφό από το Assam, με λουλουδάτη και φρουτώδη γεύση.

Teabox, Vahdam, Nemi

Earl Grey (Αρωματισμένο)

Διάφορα (Μείγμα)

Κυρίαρχη γεύση εσπεριδοειδών (περγαμόντο), συχνά σε συνδυασμό με τη βυνώδη ή ζωηρή βάση του Assam ή του Ceylon.

Twinings, Harney & Sons, Mariage Frères, Fortnum & Mason

English Breakfast (Μείγμα)

Διάφορα (Μείγμα)

Δυνατό, γεμάτο σώμα και βυνώδες. Συνήθως μείγμα από Assam, Ceylon και μερικές φορές Keemun για ισορροπημένη γεύση.

Twinings, PG Tips, Taylors of Harrogate, Yorkshire Tea

Russian Caravan

Κίνα (Μείγμα)

Ελαφρώς καπνιστό, γεμάτο σώμα και απαλό. Συνήθως μείγμα Keemun και Lapsang Souchong, με ξυλώδεις και βυνώδεις νότες.

Twinings, Whittard of Chelsea, Mariage Frères

Κενυάτικο

Κένυα

Δυνατό, γεμάτο σώμα και ζωηρό, με βαθιά, πλούσια γεύση. Συχνά έχει φρουτώδεις και βυνώδεις αποχρώσεις.

Kericho Gold, Williamson Tea, Justea

Ρουαντέζικο

Ρουάντα

Απαλό, βυνώδες και ζωηρό, με φυσική γλυκύτητα. Συχνά έχει ελαφρύ λουλουδάτο ή φρουτώδες τελείωμα.

Rwanda Mountain Tea, Simoonga Tea

Golden Monkey

Κίνα (Φουτζιάν)

Απαλό, γλυκό και πλούσιο με νότες κακάου, μελιού και ελαφριάς βύνης. Λιγότερο στυφό, πολύ αρωματικό.

Teavivre, Harney & Sons, Vahdam

Chai (Αρωματισμένο)

Ινδία (Μείγμα)

Πικάντικο, δυνατό και ζεστό. Βάση από μαύρο τσάι (συνήθως Assam) αναμεμειγμένο με μπαχαρικά όπως κανέλα, κάρδαμο και τζίντζερ.

Vahdam, Masala Chai (Τσαγιέρες), Twinings, Teabox


Σημειώσεις :

Οι Twinings και Harney & Sons είναι δύο από τις πιο γνωστές μάρκες μαύρου τσαγιού, με μεγάλο εύρος επιλογών για διαφορετικά γευστικά προφίλ.

Οι μάρκες όπως η Teavivre και η Vahdam ειδικεύονται σε υψηλής ποιότητας τσάγια από διάφορες περιοχές, προσφέροντας μεγάλη γκάμα επιλογών.

Μάρκες όπως η Dilmah και η Basilur είναι ειδικοί σε τσάγια από τη Σρι Λάνκα, ιδιαίτερα στο Ceylon.

Το Masala Chai από διάφορους κατασκευαστές είναι ιδιαίτερα δημοφιλές για το πικάντικο chai.



ΕΠΙΛΟΓΕΣ   ΚΑΙ   ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗ      :                                                                                                                         

Οι πληροφορίες είναι πολύτιμες για κοινή χρήση,  εάν υπάρχουν προβλήματα πνευματικών δικαιωμάτων,   επικοινωνήστε για διαγραφή.



Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις