Οι επαρχίες παραγωγοί τσαγιού της Κίνας
Η Κίνα παραμένει ο μεγαλύτερος παραγωγός τσαγιού στον κόσμο, καθώς η συνολική έκταση των φυτειών τσαγιού της καλύπτει πάνω από 1,2 εκατομμύρια εκτάρια γης. Κάθε ποικιλία τσαγιού παράγεται στην Κίνα, από φθηνά, μαζικής παραγωγής τσαγιού μέχρι τα γκουρμέ, χειροποίητα τσάγια των μικρότερων φυτειών.
Επαρχία Φουτζιάν
Η επαρχία Φουτζιάν βρίσκεται στη νοτιοανατολική ακτή της Κίνας, απέναντι από την Ταϊβάν. Η επαρχία αναπτύσσει τις τοπικές τεχνικές καλλιέργειας τσαγιού από τη δυναστεία Σονγκ. Τον δέκατο ένατο αιώνα, η Fujian ήταν ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης στην παραγωγή τσαγιού στην Κίνα, και ως εκ τούτου, σε ολόκληρο τον κόσμο.
Η επαρχία φημίζεται για την ποιότητα των τσαγιών της, ιδιαίτερα για τα Oolong και White vareties της, ωστόσο, φιλοξενεί επίσης μερικά διάσημα τσάγια όπως το Lapsang Souchong και το Keemen Black. Αναμφίβολα, το Fujian είναι η καλύτερη επαρχία παραγωγής τσαγιού της χώρας.
Επαρχία Zhejiang
Εκτός από μερικές μικρές περιοχές που συνορεύουν με τη Σαγκάη, ολόκληρη η επαρχία Zhejiang είναι μια τεράστια φυτεία. Το κόκκινο έδαφος και το ήπιο υποτροπικό κλίμα συμβάλλουν στην ανάπτυξη μιας περιοχής καλλιέργειας τσαγιού που παράγει πράσινο τσάι όλο το χρόνο. Εδώ θα βρείτε το παγκοσμίου φήμης πράσινο τσάι Dragonwell. Η Zhejiang σήμερα αντιπροσωπεύει σχεδόν τα τρία τέταρτα της συνολικής παραγωγής τσαγιού στην Κίνα.
Επαρχία Ανχούι
Το Anhui βρίσκεται στο κάτω μέρος του ποταμού Yangtze, και είναι μια σημαντική επαρχία τσαγιού στην Κίνα. Η επαρχία χωρίζεται σε δύο περιοχές - τη βόρεια και τη νότια, με το τσάι να καλλιεργείται στη βόρεια περιοχή που χρονολογείται από τη δυναστεία των Τανγκ (618 μ.Χ.-907 μ.Χ.).
Επαρχία Σιτσουάν
Αυτή η νοτιοδυτική επαρχία ήταν το πρώτο τμήμα της Κίνας που είδε την εκλαΐκευση της κουλτούρας του τσαγιού, που καταναλώθηκε μαζικά ως καθημερινό ποτό και όχι ως φάρμακο. Σήμερα, όποιος περνάει από το Σιτσουάν δεν θα παραλείψει να παρατηρήσει τον κεντρικό ρόλο που εξακολουθεί να παίζει στη ζωή των ανθρώπων. Ένα εύκρατο, υγρό κλίμα επιτρέπει την παραγωγή πολλών ειδών τσαγιού σε αυτή την περιοχή και παραμένει σήμερα μια από τις μεγαλύτερες επαρχίες παραγωγής τσαγιού της Κίνας, που παράγει πολλές γνωστές μάρκες πράσινου και μαύρου τσαγιού.
Επαρχία Γιουνάν
Η επαρχία Γιουνάν βρίσκεται στη νοτιοδυτική Κίνα. Η κουλτούρα του τσαγιού στο Γιουνάν χρονολογείται από την αρχαιότητα και θεωρείται από τους Κινέζους επιστήμονες ως το σπίτι του τσαγιού και πράγματι, εδώ θα βρείτε τα παλαιότερα άγρια δέντρα τσαγιού στην Κίνα. Το 98% του τσαγιού που παράγεται σήμερα στο Γιουνάν είναι της "ποικιλίας" Puerh.
Επαρχία Τζιανγκσού
Η επαρχία Jiangsu, που συνορεύει με το Zhejiang, καλλιεργεί τσάι από τον έβδομο αιώνα. Καθώς βρέχεται από τα νερά της Κίτρινης Θάλασσας, η επαρχία έχει καλές φυσικές συνθήκες για τσάι που καλλιεργείται μαζί με φρούτα, παράγοντας το γευστικό φρουτώδες πράσινο τσάι Spring Snail.
Επαρχία Χουμπέι
Η επαρχία Χουμπέι της Κίνας, όπου κατοικεί ο πρώτος και κορυφαίος ειδικός στο τσάι της Κίνας, ο Λου Γιου. Η παραγωγή τσαγιού στο Hubei ξεκίνησε τον όγδοο αιώνα. Οι ανατολικές κομητείες της, που συνορεύουν με την επαρχία Anhui, θεωρούνται μερικές από τις παλαιότερες περιοχές καλλιέργειας τσαγιού στη χώρα.
Οι περισσότερες φυτείες τσαγιού βρίσκονται σε βουνοπλαγιές σε υψόμετρο 1.000 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Η επαρχία αναπτύσσεται και παράγει Πράσινο και Κίτρινο τσάι.
Επαρχία Χουνάν
Αυτή η κεντρική επαρχία είναι ένα από τα κύρια κέντρα παραγωγής τσαγιού στην Κίνα. Τον 19ο και στις αρχές του 20ου αιώνα, το Χουνάν παρήγαγε σχεδόν το ήμισυ του συνολικού όγκου κινέζικου τσαγιού. Η καλλιέργεια τσαγιού ενθαρρύνεται από το ευνοϊκό έδαφος και το ζεστό, εύκρατο κλίμα.
Επαρχία Χενάν
Η επαρχία Henan βρίσκεται στο κεντρικό τμήμα της χώρας και συνορεύει στα νότια με τις επαρχίες Hubei και Anhui. Οι κύριες περιοχές τσαγιού της βρίσκονται στο νότο, οι οποίες έχουν τις ίδιες φυσικές συνθήκες με τις δύο προαναφερθείσες γειτονικές επαρχίες. Ωστόσο, το τσάι δεν παίζει τόσο σημαντικό ρόλο στην οικονομική ζωή της επαρχίας Χενάν, όπως, για παράδειγμα, στην επαρχία Χουμπέι. Παρόλα αυτά, το πράσινο τσάι Henan είναι εξαιρετικής ποιότητας.
Επαρχία Γκουανγκντονγκ
Η επαρχία Γκουανγκντόνγκ εκτείνεται κατά μήκος της ακτής της Θάλασσας της Νότιας Κίνας και έχει τροπικό κλίμα και μέση θερμοκρασία που ξεπερνά τους 20 βαθμούς όλο το χρόνο, επιτρέποντας τη συλλογή τσαγιού 10 μήνες το χρόνο. Στο Γκουανγκντόνγκ, όπως και στο Γιουνάν, υπάρχει επίσης μια αφθονία από άγριους, ακαλλιέργητους θάμνους τσαγιού. Η επαρχία δεν είναι σημαντικός προμηθευτής τσαγιού, αλλά έχει τεράστιες δυνατότητες.
Επαρχία Γκουανγκσί
Σε αυτή τη νότια επαρχία, που συνορεύει με το Βιετνάμ, η κουλτούρα του τσαγιού μόλις τα τελευταία χρόνια άρχισε να κερδίζει έδαφος. Οι κύριες φυτείες βρίσκονται στα ανατολικά της επαρχίας, κοντά στην πόλη Guilin.
Επαρχία Guizhou
Το Guizhou συνορεύει με το Sichuan στα δυτικά και το Yunnan στα νότια. Παρά το γεγονός ότι περιβάλλεται από τόσες πολλές διάσημες επαρχίες παραγωγής τσαγιού, η κουλτούρα του τσαγιού δεν έχει γνωρίσει κάποια σημαντική ανάπτυξη εδώ. Το τσάι πάντως καλλιεργείται σε όλη την επαρχία σε πολλές μικρές φυτείες.
ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΚΑΙ ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗ : 
ΠΗΓΗ : 
Σχόλια